Котлеты с тыквой.

Сделал. Сделал я их. Итак поехали. Берем фарш к примеру говяжий. Вымешиваем его как следует. Добавляем разумеется рубленый лук. И мелко рубленую тыкву. Эдакими маленькими кубиками… Такс. Ввел травок таких и специй. Соль, перец, сушеная петрушка, кориандр, красный сладкий перец. Все как следует еще раз вымесил и покидал об столешницу.
В пароварку на 50 минут.
Достать-жрать. Я употреблял с кизиловым соусом. Прелезно.

Семга на пару

Ещё раз прочитав о полезности морской рыбы поехал на рынок и взял кусок сёмги. серединку, чтобы мякоти побольше было. килограмма на 2 потянуло. домой пришёл, кусок разрезал вдоль хребта. вынул хрящь. очистил от шкуры с чешуёй. половину порезал на ломтики сантиметра полтора в ширину и засолил, а другую половину:

сделал насечки на мякоти и положил в кастрюлю. у меня посуда цептер и есть такая кастрюлина с дырками в дне..не знаю как точно она называется. и когда её ставишь в другую кострюлю с водой получается подобие пароварки.
так вот, я мякоть положил в кострюлькю, посолил, поперчил, специй, лимончиком сбрызнул и очень тонко нарезанные 4 ломтика лимона положил сверху. постояла минут 20-30, поставил на огонь. через пол часа можно выключить. в это время сварился рис. посыпал укропчиком и кушать.. получилось очень вкусно.

Женек

Паровые зразы из курятины

Так получилось, чо мое дите с женой всю прошлую неделю маялись с животами – грипп такой, говорят. То ессть кушать ничего тяжелого им нельзя. Кашки и пустые супчики надоели безумно. Я тоже постился из солидарноности. Ну и творил, в рамках дозволенного. :о)))

Итак, паровые зразы из курятины:

Куриное филе измельчаем в блендере/месорубке до состояния мелко рубленного фарша. Слегка солим, можно добавить немножко (буквально для запаха) чесноку.

На сковороде. буквально на воде, с добавление небольшого количества оливуового масла тужим начинку из моркови, брюссельской капусты и шпината в равных долях. Солим.

Из фарша лепим лепшки так, стобы в каждую поместилось 1,5-2 ст. ложки начинки. Аккуратно заворачиваем на манер пирожков.

Готовим в пароварке 30-40 минут. Вкус – неожиданно насыщнный и натуральный.

Приятного аппетита

——-
1304