Шейка свиная с мёдом

Берется свиная шейка.
У меня было где-то кило сто – кило двести, но, думаю полтора – кило семьсот было бы в самый раз…

Шейка нарезается ломтями шириной полтора сантиметра, но не до конца, а внизу оставляется где-то сантиметр.
Мясо натирается крупной солью, смесью молотого черного и красного острого перца, сладкой паприки и сушеного базилика (фиолетового).
Да, в надрезах натирать тоже.
Оставить полежать пару часов.
Затем обмазать мясо растопленным медом (в надрезах тоже).
В каждый надрез вложить по 2 кружка лимона и по 2 колечка лука.

dsc06093-20210105012315
Еще раз сверху все обмазать медом.
Связать нитками, чтобы кусок не разваливался.

Положить в форму, прикрыть фольгой и запекать в течение часа в духовке при 200 градусах. Затем фольгу убрать и запекать градусах при 170-180 еще полчасика. Если кусман мяса больше, то и запекать его, соответственно, надо дольше…

Да, картошка еще.
Почистила, порезала каждый клубень пополам, натерла солью и смазала оливковым маслом. Разложила в форме вокруг мяса незадолго до того момента, как убрала фольгу. В результате – картошка малость переварилась, т.е. можно было положить ее и попозже. А можно и вовсе пюре сделать.
Такой вот незамысловатый, но вкусный рецепт.

medvedka

Опробовано и добавлено Алексом Коркой 🙂

03612-20210105012316

Рецептом салата делиццо желаю

Сразу оговорюсь, авторство ни разу не мое, что, однако, не влияет на вкусовые качества и быстроту и легкость приготовления данного блюда…

Что нам понадобится:
3 шт куриных грудок
8 листьев пекинской капусты (лучше бы юзать салат айсберг, но где ж его взять, кроме метро, а в метро за одним кочаном салата тащиться как-то не
с руки…)
кукуруза маринованная в початках
кукуруза консервированная – 3 столовые ложки
перец болгарский красный сладкий – 1 шт
консервированный ананас – полбанки (хотя банки разные бывают, так что смотрите сами)
3 столовые ложки изюма, замоченного в роме (можно в чем-нить другом замочить или вообще не замачивать)
Заправка – сок половины лимона + горчица + растительное масло + обжаренные кунжутные семена

Ну, приготовление описывать особо нет смысла, грудки нарезала кусочками и обжарила на сухой сковороде, листья порвала, перец порезала маленькими квадратиками, початки кукурузы порезала на несколько частей, добавила остальные ингредиенты, полила заправкой, перемешала.

Быстро и вкусно, попробуйте сами.

medvedka

1-20210105012341-1
2-20210105012342-1
3-20210105012343
4-20210105012344
5-20210105012344
6-20210105012345
7-20210105012346