По вашим критериям найдены 24 результата.

Куриная колбаса

…утрамбовал и мял руками и катал аки адский и огромный ролл! (превед Алеша-сноб!). Потом уложил сверху разделочную доску и поставил сверху трехлитровую банку воды. Тиски я такие хитрые выдумал. Колбаса

Кровяная колбаса

…Внимательно следить, чтобы выходил воздух из кишки. Руками разглаживать кишку для равномерного распределения начинки без воздуха. Когда кишка забита до конца, завязать ее ниткой. Колбаса готова. Готовую колбасу положить в…

Сыровяленая колбаса

Второй экзерсис в сыровялянии. Три вида оболочки Свиная глухарка, говяжья черева и коллаген. Испольщуемые мясы — лопатка свиньи, говяжье непомню что, но типа просто мясо без жира — вроде тож…

Томленая колбаса

Один горе-кулинар (не угадали нихера) поставил ковбасу в духовку размораживаться при 105 градусах. Нажрался пива и заснул. Через 4 часа проснумшысь ужаснумшысь кинумшысь к духовке обнаружил что все «получилось даже…

Трактат о настоящей украинской колбасе

…это не аутентично,  да и хранится такая колбаса недолго. Берите перцы горошком 4 видов – черный, белый, красный, розовый и т.д. Продаются и набором сразу. Белый обязательно. Обязательно кориандр горошком…

Украинская колбаса

Две предыдущие попытки создать стратегический антикризисный запас колбасы — потерпели позорный крах… Сегодня предпринята очередная попытка, с удвоенной мощью, но чую — бесполезно. Взято 10 кг бескостной лопатки и 6.5…

Ливерная колбаса

Осталось после завершения птичьего сезона еще некоторое количество печенок-желудков, и кишки есть свиные — самое то для ливерной колбаски. Готовится просто: печенки, желудки, сердечки варить до готовности вместе со свининой…

Куриный рулет

Вчера отодрал (спакойна!) мясо от костей. Получилось нормально так из трез кур.. Нарезал кусочками, добавил прованских трав с дачи, резаных зеленых оливок, чесночку, перчику, соли, естессно. Запихал в рукав для…

Ковбаса

Тута некоторые любопытные граждане нащот ковбасы справлялися, дык вот учора было дело… Да… 7 кг кацапской коровы+5 кг укропской свиньи+ 3 кг еёного же великага и магучега сала + 10…

Ветчина домашняя

Спододбился таки, сделал типа ветчины (балыка) из свиной корейки без кости 1.5кгмяса,зачищать почти ничего не пришлось, жирок оставил, 15 гр.обычной крупной соли,15 гр нитритной, обсыпался и втёр со всех сторон,…