Маринад: сок одного лимона, столько же - терияки или поболе, оливковое масло - 4 ст. ложки, кунжутное масло - 2 ч. ложки, два раздавленных зуба чеснока, черный и розовый перец, чили сушеный, гвоздика, зелень - петрушка укроп сельдерей, тимьян сушеный.
Мясо, здесь - толстый край, а так то - чем мягше и ненагруженнее мышца, тем лучше.
Мариновалось, у меня сутки стояло в холодильнике, но и пары часов думаю хватит. Говядина должна быть созревшая как для стейков, а то подошва будет ))
все собственно, какой тут рецепт... смех один
---
Alex Korka
