К основному контенту

Сообщения

Сообщения за Ноябрь, 2005

Фьюжн салатик

Дата: 21 ноября 2005 г. 9:56

отваривается филе-режется кубиком
отваривается язык режется кубиком
перец красный режется полоской тонкой
соленые огурцы тонкими кольцами.
все это дело мешается, заливается обильно соевым киккоманом и подается теплым.
---
Острый Тунец

Телячьи отбивные

Блюдо которое я вчера отпедалил
Дата: 9 ноября 2005 г. 12:11
6 телячьих отбивных, в них на пол куска кладется кусок копченого лосося, и кусок сыра камамбера, все это дело мило сворачивается конвертиком. Как понимаете телятина должна быть отбита. Затем весь это красивый беспредел обваливается в муке, потом сразу в растворе (яйца+ молоко), затем в панировочных сухарях. Дело это отмченное и вываленное обжаривается с двух сторон до корочки на сковородке и потом при температуре 180 гр на протвине в духовку уезжает аки в крематорий и живет там 20 минут. с Мясом все.
Теперь соус.
Кастрюлька на плиту, туда нормульный кусок масла который топится. В него немного муки и помешиваем это дело. Когда загустело выливаем куриный бульон и сливки. Варим опять на тихом огне. Закипело загустело. Тертый пармезан туда же. Вот. Соус готов.
Кэтом моменту и мясо подошло. Мясо на тарелку. Соусом полили. Жрать. ---
Острый Тунец