Справочная и ссылки | Рестораны, бары и кафе | Обзоры | kraftsfood@gmail.com

Щучьи котлеты

Повторенье, мать ученья
Щука из котлет, редиска из салата, опилки из водки = дёшево, бюджетно и сердито
Дело было вечером, делать было него, кушать - тоже нифига, но у нас - был замороженный еще пару месяцев назад щучий фарш с салом сырым, салом соленым, панчеттой,  лардом и русской морквой с луком... хехе








Alex Korka

upd:
Freeman:
>> "салом сырым, салом соленым, панчеттой,  лардом"
>> ....
>>  зачем?

alexis:
> чтоб в Крафте написать

Alex Korka:

Вооот!

Уважаемые кулинарные снопы и примкнувшие к ним кулинары, вы присутствуете при проблеске здравой мысли даже у совсем казалось бы безнадежных втыкателей )

Да, в отличии от - нам есть што по теме написать в крафт.фуды) Причем каждый день.

Ну а ежели вы (они) -  хочите учоность свою показать, и непонятные слова употреблять, то... Вы хочите по гамбургскому счету?
Да не вопрос, отчего ж не посвятить щучьим котлеткам толику времени? Лехко.

Вот хочется вам (нам) или не хочется, но вот есть традиционный и можно даже сказать классический рецепт щучьего фарша для котлет: собственно сама щука, лук, сало свиное.
Ну так вот сложилось, как бы нам (вам) ни было это противно.

1. Весь вопрос в пропорциях, чего и сколько  лОЖить. Вот тут уже на свой вкус.

2. Совсем другой вопрос, лОжить или не лОжить лук/сало/другое? Это ваабще не вопрос, хотите клОжить - клОжьте, учитывая пункт 1.
Хотите не клОжить - не клОжте!

3. А теперь подумайте - уместен ли тут вопрос "зачем"?

Кстати я совсем забыл в исходном посте упомянуть бараний курдюк, он тоже там присутствовал в наборе )

Теперь о самом наборе продуктов в исходнике с условным названием "сало". Ну тут совсем все просто.

Вот вам внезапно приволокли мешок щук, реально их было больше десяти и каждая больше кило, а в вашем дачном холодильнике из продуктов, условно называемых "сало", было вот только то, что я перечислил и совсем в малых количествах. Вооот и всеееее )

Ну и не скрою, я обычно всегда в текстах делаю такие специальные закладочки из необычных продуктов -  для начинающих тролленков, у которых мозг меньше наперстка, так что особо не ведитесь, но тут весь набор был по честному ))

Стандартно я делаю: щука, лук, сало соленое с чесноком, морковь по корейски в пропорциях 10:2:1:1. Или ваще на глаз - скока рука ухватит.

И не парюсь вопросами  - зачем ? )
Ну вот так нам нравится. Чего и вам желаю.
Срач приветствуется ) 

Комментариев нет:

Отправить комментарий