Справочная и ссылки | Рестораны, бары и кафе | Обзоры | kraftsfood@gmail.com

Беф-строганов из гусиной грудки

Ага, буженина из говяды тут была, пусть и беф-строганов из гуся будет (не называть же гууз-строганов). Филе гусиной грудки нарезать поперек как на котлетки вместе с кожицей, слегка отбить, разрезать каждую такую котлетку узкими полосками. Две крупные луковицы порезать мелко. На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить филе, помешивая. Добавить лук, посолить и сахарком чуток посыпать, перец черный свежемолотый туда ж. Убавить огонь и накрыть крышкой. Как лук упарится и немного поджарится, влить поллитровую банку смеси сметаны с горячей водой (пополам, по стакану, значит), тушить еще с полчаса, пробуя, пока гусятина не станет мягкой.
На гарнир пюрешку картофельную или рис.
Процесс приготовления приятный, пробовать можно почти сразу, как обжарится мясо, а какой аромат! Вобщем, рекомендую.
---
Alevtina

Комментариев нет:

Отправить комментарий