Справочная и ссылки | Рестораны, бары и кафе | Обзоры | kraftsfood@gmail.com

Вареники с квашеной капустой

Мужицко, долго, разговорно..

Вспомнил сегодня юные годы, когда зимними вечерами навещал нас отцовский дружбан детства. Приходил он один или два раза за зиму, но всё время они с батей делали одну и туже еду. И так рецепт первый самотоподводочный

Ингредиенты:
Душевный дружбан 1 шт
квашеная капуста
лук репка, чеснок, сало с прослойками мяса(несолёное), мука, вода.
Перец, лавровый лист, водка по вкусу

Квашеную капусту прокручиваем с луком через мясорубку, крупно, отжимаем сок и сливаем его нафиг. Дружбан тем временем делает на сковородке шкварки из сала(сало брать с кожицей). Дальше это шкварки тоже в мясорубку и перемешиваем с капустнолуковым фаршем.
Месим тесто пресное, пельменное. Раскатываем его, стаконом лупим кружочки и запихиваем в кружочки наш фарш. Варим три- 4 минуты суперваренники и едим с водкою.
В процессе приготовления обязательно нужно тереть за жизнь и вспоминать молодые годы
капуста сало = 3:1

рецепт второй Борзый
делаем всё тоже самое только вместо сала берём грудинку пожирнее, предварительно вырезав из неё маслы, капуста грудинка = 1:1

ЗЫ: солить не нужно
---
PortMone

Комментариев нет:

Отправить комментарий