Справочная и ссылки | Рестораны, бары и кафе | Обзоры | kraftsfood@gmail.com

Баранья нога

Очень мне нравятся простые блюда.
И вот вчера была закуплена большая баранья нога на губернском рынке, пучок свежей мяты, тмин, красный перченг и лимоны. Это собственно все инкаминги.

С ноги срезается лищний жирок (потом на манты пойдет), нога надрезается вдоль по кости и поперечными надрезами сантиметров через 5 друг от друга.
Хорошенько натирается перцем/тмином.. Свежей рваной мятой, в надрезы тоже запихивается, поливается лимоном, а то и полтора лимоном и отправляется в духовку часика эдак на полтора.

С наршарабом соусом, да под рюмашку из запотевшей -- изюмительно!
---
kazan

Комментариев нет:

Отправить комментарий