Справочная и ссылки | Рестораны, бары и кафе | Обзоры | kraftsfood@gmail.com

Соус к пасте

были отварены тортелини с мяской которые... ууу... уже вкусно собака... НО к ним был исполнен следующий соус.

сливки 30 % жирности довел до кипения, периодически строгая туда сливочное масло... все довел до однородной консистенции, запустил прилично туда мелко рубленых грецких орехов, помешал -довел до кипения, затем молотый мускатный орех, сильно посолили и поперчил, довел до кипения разумеется, убавил на минимум и туда же высыпал молотый пармезан, перемешал, чуть остыть.
наложить тортелини, полить соусом. кушать и запивать монтичелли бордолино.. ухх.

---
Острый Тунец

Комментариев нет:

Отправить комментарий