Справочная и ссылки | Рестораны, бары и кафе | Обзоры | kraftsfood@gmail.com

Рыбка на скорую руку

Кстати говоря, тилапия оказалась весьма вкусной.
Всучила мама мне филе этой самой тилапии - приготовил.
Приготовление занимает максимум 15-20 минут

Разогреваем оливковое масло, кладем рыбу, обжариваем чуток с двух сторон.
Две луковицы крупно режу(четвертинками, они потом распадутся на лепестки), разноцветный (эстетики ради) болгарский перец (аромата для) тоже в сковороду, вослед за луком.
Все это хозяйство сбрызгиваем лимоном, солим-перчим и по прошествии минут пяти заливаем белым сухим вином.
Можно посыпать розмарином или базиликом.
Вино немного выкипает, остаток образует в совокупности с соком рыбы и лимона превосходный соус.

Подавать прямо в сковороде.

Выдать:
2 куска филе тилапии, 2 средних луковицы, болгарского перца разных цветов в сумме 1 плода средних размеров, 1 стакан сухого белого вина, соль, перец, травы, лимон.

---
D.Andreev

--->>>
Приятно приготовлено. Так, я бы сказал, смелыми мазками художника :)))

Но подать лучше на большой тарелке, на такой огромной, белой, плоской тареле. Собственно кусочек телапии, рядом лук как он есть - большими четвертинами развалившимися на лепестки, пару обжареных перцев - очень эстетично будут смотреться, они ещё и разноцветные. И на свободном поле тарелы замысловатым сюжетом налить соус, что получился из вина и оливкового масла в сковороде, а поверх соус посыпать крупным помолом трёх гороховых перцев. Добавить пару помидорок черри и... Вуаля! На стол с бокалом вина.
Я как-то так вижу :)))
---
PapoVito

Комментариев нет:

Отправить комментарий