Справочная и ссылки | Рестораны, бары и кафе | Обзоры | kraftsfood@gmail.com

Куринное филе в сливках с ананасом и имбирем

ориентировочно на пару филеев:
Режешь полосками поперек волокон.
Натираешь красным перчиком (без фанатизма :-)
Заливаешь сливками, ставишь в холодильник на пару часов.
Паралельно готовишь:
кусочки ананаса, лучше свежего, но консерва с ним потом все ранво понадобится. По количеству - я люблю, когда мяса и ананаса 50 на 50.
столовую ложечку тертого корня имбиря
полдольки тертого чесноку

На сковороде (лучше на свином жире) обжариваешь полголовки тонкорубленного синего лука ( обычный слишком резок будет)
Потом добавляешь курицы, остатки маринада пока откладываешь.
После обжарки филе добавляешь рубленный ананас, немного сока консервированного ананаса из банки и остатки маринада.
Тушишь с закрытой крышкой минут десять. За пару минут до готовности добавляешь имбирь и чеснок, тщательно перемешиваешь.
Главное не переборщить с чесноком, нужно чтоб он еле еле ощущался.

Подавать можно с соусом "Стебель бамбука". Прикупал такой в перекрестке - бутылочка с иероглифами и комментарием "соус экзотический, сладко - острый".

---
Luc

Комментариев нет:

Отправить комментарий